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有了《荷叶鸡肉粥》 减肥再也不怕饿肚子了

2017-07-14 17:47:58    来源:www.9908.com整理

相信很多有肥胖困扰的朋友们都会很郁闷,平日里无论吃什么都是要很注意量,甚至经常要让自己饿肚子。荷叶,有着很好的消暑利湿功效,对于水肿肥胖起着一定的调节作用,用荷叶来煮鸡肉粥,实在是减肥者的一大福音,可以让自己减肥的同时又能够吃饱肚子。

《荷叶鸡肉粥》

 

材料:鸡腿200克、粳米100克、姜5克、料酒10毫升、新鲜荷叶(以叶大、色绿者为佳)1张、小葱2根、盐适量、鸡精适量。

做法:

1.把鸡腿洗净,骨肉分开剔,不要一起剁成小块。(鸡脯肉熬粥,没有鸡腿肉鲜)。

2.鸡肉切成小丁,骨腿剁成小骨块,分别用料酒、盐腌半小时入味。

3.荷叶正反两面用清水冲洗干净,折成扇形,剪去边缘(以便展开后形成一个圆形,圆大小以略大于你煲粥的锅盖为宜)做一个荷叶锅盖。将边缘的荷叶剪成小块。

4.锅中倒入清水大火煮开,放入荷叶焯烫2分钟。然后将焯烫荷叶的水淋洗荷叶锅盖的正面。(新鲜的荷叶清洗之后,一定要用开水焯烫,因为荷叶的正面有一层薄薄毛绒,需焯烫一下,方有效地去除那些没法洗净的杂质)

5.换一砂锅煮粥。锅中倒入清水,将焯烫过的荷叶碎块放入,大火煮开后继续煮5分钟,使水变成深色。

6.取出荷叶碎块弃之,放下鸡腿骨,除去血沫。

7.下淘洗干净的粳米。

8.盖上荷叶锅盖,小火煮至粥粘稠,起锅前,倒入鸡肉煮至断生,尝尝粥咸淡,放盐放鸡精,关火即可。最后撒上一些葱绿花以增香。

温馨提示:

中医认为,荷叶性平,味苦涩。有解暑热、清头目、止血之功效。 现代营养学也证明,荷叶含有荷叶碱、莲碱等成分,具有清泻解热、降脂减肥及良好的降压作用。因此,荷叶粥或荷叶饭是夏天极佳的解暑食物。特别是中老年人常喝荷叶粥,对高血脂、高血压及肥胖症有一定的疗效。

标签:
减肥药膳药膳食疗
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